15854292545鐵嶺風(fēng)淋室：食品廠凈化車間中微生物的控制要點(diǎn)
時(shí)間：2020-02-01 21:14:12
鐵嶺風(fēng)淋室：食品廠凈化車間中微生物的控制要點(diǎn)：現(xiàn)代社會(huì),，食品安全成為人們關(guān)注的熱點(diǎn)問題,。食品廠凈化車間是保證食品安全的重要因素。如今,，各食品廠都十分注重生產(chǎn)車間的環(huán)境控制問題,。然而可見污染物容易控制，但是微生物等不可見污染物的控制比較困難,。
食品廠凈化車間內(nèi)微生物等不可見污染物的控制之所以比較困難,，原因在于微生物的無處不在?？諝庵?、衣物上、毛發(fā)間,、設(shè)備表面等等,，都可能成為微生物滋生的溫床。因此,，凈化車間要想避免微生物污染的出現(xiàn),，就必須要做到以下幾點(diǎn)。
第一,，未雨綢繆,，在建造之初進(jìn)行嚴(yán)格控制,。食品廠凈化車間的建設(shè)施工至關(guān)重要，是保障食品生產(chǎn)安全的重要場(chǎng)所,。因此,，車間建設(shè)施工時(shí)，除了要確保堅(jiān)固耐用,、易于維修外,，還要方便清潔、具有防污染等,。例如：車間使用無毒,、不滲水、不吸水,、防滑,、無裂隙且易于清洗消毒的建筑材料；車間要分別設(shè)置人員通道及物料通道,，避免交叉感染,；與外界相連的通道、管路,、通風(fēng)口等均應(yīng)該安裝防護(hù)網(wǎng)及防蟲設(shè)施,。總之,，食品廠凈化車間在建設(shè)施工之初就應(yīng)該滿足食品生產(chǎn)工藝,、衛(wèi)生、設(shè)備養(yǎng)護(hù)等需求,。
第二,，嚴(yán)格管理，在車間運(yùn)行過程中杜絕微生物污染,。食品廠凈化車間使用過程中人員及物料的進(jìn)出很容易造成微生物污染,。因此，必須對(duì)此進(jìn)行嚴(yán)格控制,。首先,，在人員進(jìn)出時(shí)，必須要經(jīng)過更衣,、整容,、消毒、風(fēng)淋等一整套嚴(yán)格的凈化流程,，才能進(jìn)入車間操作,。其次，物料進(jìn)入車間時(shí),，也必須經(jīng)過風(fēng)淋通道去除表面附著的塵埃等,，杜絕微生物進(jìn)入凈化車間,，降低食品安全問題的發(fā)生幾率。
總之,，在食品生產(chǎn)過程中，食品廠凈化車間的微生物控制至關(guān)重要,，關(guān)系到食品安全性,、關(guān)系到人民群眾的生命健康。因此食品廠必須要按照相關(guān)要點(diǎn),，嚴(yán)格控制車間中微生物,，確保食品安全長(zhǎng)久穩(wěn)定。
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